Ayam Briyani

assalamualaykum.. Salam sabtu semua.. occay sprti yg iema janjikn smlm ari ni nk tayang "rakan duet" nasi briyani iaitu Ayam Briyani yg d masak mgunakan rempah Briyani adabi sbb tuan blog TER rajin mao prepare rempah2 yg lain,hehehe..iema bt versi ada kuah sket..

AYAM BRIYANI ADABI
(7-8 hidangan)

Bahan-Bahan :
90gm Rempah Briyani Adabi
1 ekor ayam (potong 8)
5 cawan(1000ml) air
5 sudu makan minyak masak(tuk menumis)
3 sudu makan minyak sapi(tuk menumis)
minyak masak (tuk mgoreng ayam)
garam scukup'y

Bahan A :
10 ulas bwg merah*
6 ulas bwg putih*
6cm halia*
5 biji cili hijau* (* kisar halus)

Bahan B :
4 tangkai daun sup
4 tangkai daun bwg
4 tangkai daun ketumbar
secekak daun pudina
2 biji bwg besar

Bahan C :
1/2 tin susu cair
3 sudu makan tomato puri
3 sudu makan minyak bekas goreng ayam
3 sudu makan madu

Hiasan :
50gm gajus
50gm bwg goreng
50gm kismis

Caranya :

*Ayam digoreng 3/4 masak
* Bancuh'n Rempah Briyani Adabi dgn bhn A dgn sdikit air
* Panas'n minyak masak n minyak sapi..Tumis bancuhan rempah hingga naik bau..Masuk'n 5 cawan air..Biar'n rempah mjadi lbh pekat
* Masuk'n sume bhn C n perlahan'n api..Biarkn kuah mjadi lbh pekat
* Masuk'n bhn B..Masuk'n garam scukup rasa (iema tmbh sdikit ajinomoto)
*Bila kuah cukup pekat,,Masuk'n ayam yg tlh d goreng..Gaul rata..
* Masuk'n bwg goreng n kacau rata2..
* Akhir skali,masuk'n gajus n kismis..A/bila cukup pekat n sebati padam'n api..

Bahan2 yg terkandung dlm Rempah Briyani nie : ketumbar,jintan,kulit kyu manis,buah pala,buah pelaga,bunga lawang,cengkih n lada putih..

Kedua2 resipi berasaskan briyani nie(nasi briyani+ayam briyani) d sertakan d belakang paket yah..iema copy jak..

Rempah Briyani 2 in 1

assalamualaykum..wah sedar x sedar sdh sbln kita dlm bulan syawal.. sebulan yg lalu kita semua tgh sibuk menyiapkn juadah yg mao d hidang utk pagi raya,tukar lgsir,psg carpet,lap habuk kat kabinet.. siapkn pinggan magkuk yg nk d guna.. sterika bju baru nk pkai solat,,wah TERsgt bz woooooo..!!

occay la..d atas tu nasi briyani iema bt masa raya ke..... 3,,hehehe ilang ingatan jap.. pggil kwn2 x classmate thn 2000(sdh 10taun tu bebs) sbb br berjejak kasih d fb so berkumpul la kmi dlm 10++ org.. 1st kmi kumpul raya ke-2 rmh iema x sempat so d bawak keesokkn ari'y.. janji korg dtg klu x mmg aqu mrajuk taoooooo,,hehehe..

iema guna rempah briyani jnama abadi 1 paket ni blh bt nasi + ayam briyani skali,,wow jimat duit aqu,,hahaha..

NASI BRIYANI ADABI

Bahan - Bahan :
(7-8 hidangan)

5 gelas beras Briyani (Basmathi)
5 gelas air (guna gelas yg sama menyukat beras)
10gm Rempah Briyani Adabi
3 biji bawang besar (dimayang halus)
10cm halia (kisar halus)
4cm kulit manis
5 helai daun pandan (disimpul)
5 sudu makan minyak masak
3 sudu makan minyak sapi
1/2 tin susu cair
1 sudu makan garam halus
sedikit pewarna kuning telur
sedikit air mawar (iema x letak pon)

Hiasan :
50gm gajus d goreng garing (iema x letak)
50gm bawang goreng
4 tangkai daun sup
4 tangkai daun bawang(dimayang halus)
secekak daun pudina(amek daun jak) (iema x letak)

Caranya :

* Panaskan minyak masak + minyak sapi.Tumis bwg yg dimayang,halia kisar, kulit kyu manis hingga naik bau..Masukkan Rempah Briyani Adabi yg dibancuh dgn sdikit air.Biarkan s'hingga rempah naik bau
* Masukkan 5 gelas air..Masukkan daun pandan n garam,tutup periuk spy air cpt mdidih
* Basuh beras n toskan
* A/bila air sdh mdi2h,keluarkn semua bhn yg ada dlm periuk mgunakn penapis.Biarkn air mdi2h semula.masukkan beras
* Bila air hmpir kring,masukkan susu cair n kacau rata
* Tutup rapat tudung periuk spy wap x keluar
* Bila nasi sdh masak,buatkn lubang2 kcil n masukkn pwarna kuning..
* renjiskn dgn air tawar,taburkn bhn2 hiasan..
* tu2p rapat tudung periuk,perlahankn api n biar nasi kring slama lbh kurg 15min..

(boley juak dimasak mgunakn periuk nasi elektrik)

esok sambung ayam briyani pulokkkk..Good night,sweet dreammmmm..

Menu Raya Tertunggak..

assalamualaykum..masih bulan syawal kan so x janggal rasanya klu masih shared menu2 time raya.. almaklum la org 'rajin' mmg mcm nie.. kena lgi lappy bt hal.. buat kari ayam nie raya ke-2 berduet dgn ayam masak merah tp x sempat snap pinggan sdh licinnnnnnn.. yg kari ayam nie tggal berapa kerat jer lagi baru ingat mao snap klu ndak..? menu biasa2 tiada ukuran..

Bahan-Bahan :
Ayam -potong kecil2,bersihkan..
Santan pekat
Serbuk kari*
serbuk cili* (*iema sukak pakai jenama alagapas)
bwg merah*
bwg putih*
halia* (*iema tumbuk kasar)
air asam
bunga lawang
kulit kayu manis
minyak utk mnumis
garam
perasa

Caranya:
- panaskan minyak tumis bunga lawang+kulit kyu manis..
- Masukkan skali bhn2 yg d tumbuk..
- setelah naik bau,masukkan serbuk kari,serbuk cili yg sblom'y d campur dgn sdikit air mnjadi pes..biarkan garing sket..
- masukkan ayam,santan pekat n air asam,,gaul rata..
- sentiasa gaul sbb iema guna santan pekat jak spy x pecah minyak..
- apabila sdh mndidih masukkn garam,perasa,gaul rata,,try rasa klu sdh MANTOP matikn la api..hidang!!
- iema x reti hias-menghias yah bebs,just put dlm mangkuk..SELESAI..

Sayur-Mayur(my pebret)

ahaks last juadah raya yg d hidang pd 1st raya UNTUK rakyat jelata,,tapi rakyat jelata x brp minat mkn sayur pulok so i sorang2 la yg bedal,, muahahaha..tutup mulut!! so lpas ni tayang biskut-miskut pulak nya,, yeahhhhh!! x yah resipi sbb tumis2 biasa jew.. epi viewingggggg..

JEFFIEMA

Filet Ikan

assaamualaykum,,pa kbar? msih lgi pinjam lappy laling nie sbb lappy i msih bermasalah.. xpa2,dugaan bulan syawal.. berbalik dgn gmbar kat atas nun, konon2'y mao bt ala2 tempura tp jadik mcm cekodok ikan dh ghoper nyer,hahaha.. janji msih buleh makan ada i kisah..!! lgpn rakyat jelata kat umah nie laju jak masuk mulut,, t'ubat sket kekecewaan ati i,kihkihkih.. buat 1st raya berduet dgn udang rendang n syur-mayur.. tp ketiga3 hidangan bkn utk tetamu tao just utk rakyat jelata,, juadah para2 vvip(konon2 nyer) x sempat nk snap la.. biasa la klu sdh lama x jumpa pokpek2 x hinggat dunia,,kan,kan,kan,, x yah resipi la yoh tengok jer,, resipi x mjadi katakan,,ngehhhhhhh...

JEFFIEMA

Rendang Ayam vs Udang

hamboi title tu mcm ganasz,,mcm kat wwe,,ahaks! Buat time raya pertama masak slpas blik solat sunat aidilfitri,, Sbenarnya kita guna perencah ready made jer jenama MAGGI 4 ayam tp kita suka-suki tukaq udang sbb tekak rakyat kat umah ni nk mkn so layan jer,,lgpun kt x prnh masak rendang,,alkisahnya,,ngehhhhhh

uwaaaaaahhhhhhh,konon'y mao smbung kemarin this entry tp lappy i buat perangaiiiiiiiiiiiiiiii... ini pun pinjam lappy my laling,,huhuhu..sabar2..ok layan resipi,,



RENDANG AYAM/DAGING(pes rendang MAGGI)
Bahan-bahan utama :

500gm ayam/daging
1 helai Daun kunyit*
2 helai Daun limau purut* -hiris halus
2 tangkai Serai* titik
800ml Santan
2 sudu besar Kerisik

Cara penyediaan :
i) Campurkan santan,pes rendang n kacau hingga mendidih
ii) masukkan ayam/daging,serai,kacau n masak hingga ayam/daging empuk n kuah mjadi pekat
iii) masukkan kerisik,daun kunyit n daun limau purut.kacau rata,,Siap..

JEFFIEMA