JOIN ME

Saturday, October 9, 2010

Ayam Briyani

assalamualaykum.. Salam sabtu semua.. occay sprti yg iema janjikn smlm ari ni nk tayang "rakan duet" nasi briyani iaitu Ayam Briyani yg d masak mgunakan rempah Briyani adabi sbb tuan blog TER rajin mao prepare rempah2 yg lain,hehehe..iema bt versi ada kuah sket..

AYAM BRIYANI ADABI
(7-8 hidangan)

Bahan-Bahan :
90gm Rempah Briyani Adabi
1 ekor ayam (potong 8)
5 cawan(1000ml) air
5 sudu makan minyak masak(tuk menumis)
3 sudu makan minyak sapi(tuk menumis)
minyak masak (tuk mgoreng ayam)
garam scukup'y

Bahan A :
10 ulas bwg merah*
6 ulas bwg putih*
6cm halia*
5 biji cili hijau* (* kisar halus)

Bahan B :
4 tangkai daun sup
4 tangkai daun bwg
4 tangkai daun ketumbar
secekak daun pudina
2 biji bwg besar

Bahan C :
1/2 tin susu cair
3 sudu makan tomato puri
3 sudu makan minyak bekas goreng ayam
3 sudu makan madu

Hiasan :
50gm gajus
50gm bwg goreng
50gm kismis

Caranya :

*Ayam digoreng 3/4 masak
* Bancuh'n Rempah Briyani Adabi dgn bhn A dgn sdikit air
* Panas'n minyak masak n minyak sapi..Tumis bancuhan rempah hingga naik bau..Masuk'n 5 cawan air..Biar'n rempah mjadi lbh pekat
* Masuk'n sume bhn C n perlahan'n api..Biarkn kuah mjadi lbh pekat
* Masuk'n bhn B..Masuk'n garam scukup rasa (iema tmbh sdikit ajinomoto)
*Bila kuah cukup pekat,,Masuk'n ayam yg tlh d goreng..Gaul rata..
* Masuk'n bwg goreng n kacau rata2..
* Akhir skali,masuk'n gajus n kismis..A/bila cukup pekat n sebati padam'n api..

Bahan2 yg terkandung dlm Rempah Briyani nie : ketumbar,jintan,kulit kyu manis,buah pala,buah pelaga,bunga lawang,cengkih n lada putih..

Kedua2 resipi berasaskan briyani nie(nasi briyani+ayam briyani) d sertakan d belakang paket yah..iema copy jak..

No comments:

Post a Comment

Post a Comment