JOIN ME

Sunday, October 24, 2010

Berdukacita

Assalamualaykum,,salam ukhwah iema ucapkn kpd yg sudi singgah,jeling2 blog yg TERsgt SEPI ini.. Sblm entri iema yg lepas,bersamaan hari Jumaat bapak iema mgalami kemalangan jalanraya hingga pintu tmpt pemandu x bley d bukak.. Alhamdulillah time itu bpak x mgalami apa2 kecederaan pun.. Tapi pd tengahari Isnin(10/10/2010) iema d kejutkn dgn pggilan telefon oleh kakak bhw bapak jatuh d toilet,,punya la iema mengigil time tu,nasip baek laling sdh smpi d rmh so sesampai saja d rmh bapak sdh x sedarkn diri n kmi trus bw ke hospital bhgn kecemasan.. dlm perjalanan bapak 2x termuntah.. Sampai sak d hospital kakak n abg trus masukn bapak dlm bilik kecemasan,, aqu?? d luar menunggu sbb masa tu bb iman pun ikut,, Kakak n abg keluar sbb doktor mao bt kerja.. 10minit kakak d pggil d bhgn pdftaran pesakit n skaligus d bgth bapak terkena strok..

Masya allah,aqu kena kuatkn diri utk x menangis.. Slps itu kmi d sruh tunggu lgi bg mlihat reaksi bapak slps d bg ubat.. dlm 15minit kmi d pggil msuk n d bgth bhw bapak dlm keadaan kritikal bila2 masa saja bapak akan 'jalan'.. time tu hatiku sempat berkata doktor bkn Allah bley sesuka hati menentukn ajal seseorang.. Slpas itu bapak d bw ke bhgn scan(aqu x ingat istilah d hspital) dlm 5minit bapak d bw keluar n d masukkn semula kewad kecemasan,,slpas tu kmi d pggil lgi utk d bgth keadaan sebenar bapak apalgi slps d scan 1 badan,, bapak mengalami pendarahan otak hampir separuh n keadaan ini sdh lama,,pdhal bapak sllu ke hospital klu dia sakit kepala,,knp x beri rawatan lanjutan??!! selain itu bapak juak mhidap darah tinggi,gout,strok.. melihat keadaan bapak yg sgt lemah terbaring d katil dgn sgala mcm wayar terpasang d badan'y,,sprti'y aqu juak ikut lemah.. akhirnya bapak d tahan d wad 5 tingkat 2 hospital lama..

mlm 2 abg yg jaga bapak.. pgi kakak ambil alih tp x d benarkn sbb mlm sak bru bley stay.. aqu?? d rmh dgn hati yg x tenteram,risau segala mcm perasaan bermain d jiwa,d otak n menangis la mjadi peneman bermula bapak d tahan.. tiba masa melawat ptg aqu n adik menyusul ke hspital,,kakak kol dia sruh msuk bapak sgt tenat..!! setlh aqu berbisik ketelinga'y nadi jantung'y menurun.. keadaan mjadi panik darahku seolah2 berhenti duniaku berputar2 aqu x tahu d mn aqu berada ketika itu.. selang be2rapa minit setlh doktor periksa.. lbh kurg 6:45pm pada 12 OKTOBER 2010 bersamaan hari SELASA bapak d jemput oleh Yang Maha Esa.. Ya allah kenapa begitu singkat pertemuan antara kmi beradik dgn kedua org tua kmi.. tp aqu pasrah dgn ketentuan ini sbb aqu yakin pasti ada HIKMAH d sebalik semua ini krn Allah lbh tao apa yg TERbaek utk hamba2nya.. Dgn usia muda belia ini,kmi 5 beradik mjadi yatim-piatu,,aqu redha seredha redha'y ya allah.. Kini,apa yg kmi lakukan kmi perlu saling mbantu,berhubung,berkomunikasi n segala2nya harus sentiasa bersama.. x mao mengharap bantuan org selagi kmi mampu,, Setelah 9thn mamak pergi akhirnya bapak jugak menyusul..

Pak,Mak
semoga roh bapak & mamak d cucuri rahmat.. Selagi nyawa d kandung badan,DOA sahaja yg mampu anak2mu berikan,AL FATIHAH.. Semoga roh mamak & bapak aman d sana,, AMIN...
WE (YOUR CHILD) ALWAYS MISSSSSSSSSS U..

Saturday, October 9, 2010

Ayam Briyani

assalamualaykum.. Salam sabtu semua.. occay sprti yg iema janjikn smlm ari ni nk tayang "rakan duet" nasi briyani iaitu Ayam Briyani yg d masak mgunakan rempah Briyani adabi sbb tuan blog TER rajin mao prepare rempah2 yg lain,hehehe..iema bt versi ada kuah sket..

AYAM BRIYANI ADABI
(7-8 hidangan)

Bahan-Bahan :
90gm Rempah Briyani Adabi
1 ekor ayam (potong 8)
5 cawan(1000ml) air
5 sudu makan minyak masak(tuk menumis)
3 sudu makan minyak sapi(tuk menumis)
minyak masak (tuk mgoreng ayam)
garam scukup'y

Bahan A :
10 ulas bwg merah*
6 ulas bwg putih*
6cm halia*
5 biji cili hijau* (* kisar halus)

Bahan B :
4 tangkai daun sup
4 tangkai daun bwg
4 tangkai daun ketumbar
secekak daun pudina
2 biji bwg besar

Bahan C :
1/2 tin susu cair
3 sudu makan tomato puri
3 sudu makan minyak bekas goreng ayam
3 sudu makan madu

Hiasan :
50gm gajus
50gm bwg goreng
50gm kismis

Caranya :

*Ayam digoreng 3/4 masak
* Bancuh'n Rempah Briyani Adabi dgn bhn A dgn sdikit air
* Panas'n minyak masak n minyak sapi..Tumis bancuhan rempah hingga naik bau..Masuk'n 5 cawan air..Biar'n rempah mjadi lbh pekat
* Masuk'n sume bhn C n perlahan'n api..Biarkn kuah mjadi lbh pekat
* Masuk'n bhn B..Masuk'n garam scukup rasa (iema tmbh sdikit ajinomoto)
*Bila kuah cukup pekat,,Masuk'n ayam yg tlh d goreng..Gaul rata..
* Masuk'n bwg goreng n kacau rata2..
* Akhir skali,masuk'n gajus n kismis..A/bila cukup pekat n sebati padam'n api..

Bahan2 yg terkandung dlm Rempah Briyani nie : ketumbar,jintan,kulit kyu manis,buah pala,buah pelaga,bunga lawang,cengkih n lada putih..

Kedua2 resipi berasaskan briyani nie(nasi briyani+ayam briyani) d sertakan d belakang paket yah..iema copy jak..

Friday, October 8, 2010

Rempah Briyani 2 in 1

assalamualaykum..wah sedar x sedar sdh sbln kita dlm bulan syawal.. sebulan yg lalu kita semua tgh sibuk menyiapkn juadah yg mao d hidang utk pagi raya,tukar lgsir,psg carpet,lap habuk kat kabinet.. siapkn pinggan magkuk yg nk d guna.. sterika bju baru nk pkai solat,,wah TERsgt bz woooooo..!!

occay la..d atas tu nasi briyani iema bt masa raya ke..... 3,,hehehe ilang ingatan jap.. pggil kwn2 x classmate thn 2000(sdh 10taun tu bebs) sbb br berjejak kasih d fb so berkumpul la kmi dlm 10++ org.. 1st kmi kumpul raya ke-2 rmh iema x sempat so d bawak keesokkn ari'y.. janji korg dtg klu x mmg aqu mrajuk taoooooo,,hehehe..

iema guna rempah briyani jnama abadi 1 paket ni blh bt nasi + ayam briyani skali,,wow jimat duit aqu,,hahaha..

NASI BRIYANI ADABI

Bahan - Bahan :
(7-8 hidangan)

5 gelas beras Briyani (Basmathi)
5 gelas air (guna gelas yg sama menyukat beras)
10gm Rempah Briyani Adabi
3 biji bawang besar (dimayang halus)
10cm halia (kisar halus)
4cm kulit manis
5 helai daun pandan (disimpul)
5 sudu makan minyak masak
3 sudu makan minyak sapi
1/2 tin susu cair
1 sudu makan garam halus
sedikit pewarna kuning telur
sedikit air mawar (iema x letak pon)

Hiasan :
50gm gajus d goreng garing (iema x letak)
50gm bawang goreng
4 tangkai daun sup
4 tangkai daun bawang(dimayang halus)
secekak daun pudina(amek daun jak) (iema x letak)

Caranya :

* Panaskan minyak masak + minyak sapi.Tumis bwg yg dimayang,halia kisar, kulit kyu manis hingga naik bau..Masukkan Rempah Briyani Adabi yg dibancuh dgn sdikit air.Biarkan s'hingga rempah naik bau
* Masukkan 5 gelas air..Masukkan daun pandan n garam,tutup periuk spy air cpt mdidih
* Basuh beras n toskan
* A/bila air sdh mdi2h,keluarkn semua bhn yg ada dlm periuk mgunakn penapis.Biarkn air mdi2h semula.masukkan beras
* Bila air hmpir kring,masukkan susu cair n kacau rata
* Tutup rapat tudung periuk spy wap x keluar
* Bila nasi sdh masak,buatkn lubang2 kcil n masukkn pwarna kuning..
* renjiskn dgn air tawar,taburkn bhn2 hiasan..
* tu2p rapat tudung periuk,perlahankn api n biar nasi kring slama lbh kurg 15min..

(boley juak dimasak mgunakn periuk nasi elektrik)

esok sambung ayam briyani pulokkkk..Good night,sweet dreammmmm..

Wednesday, October 6, 2010

Menu Raya Tertunggak..

assalamualaykum..masih bulan syawal kan so x janggal rasanya klu masih shared menu2 time raya.. almaklum la org 'rajin' mmg mcm nie.. kena lgi lappy bt hal.. buat kari ayam nie raya ke-2 berduet dgn ayam masak merah tp x sempat snap pinggan sdh licinnnnnnn.. yg kari ayam nie tggal berapa kerat jer lagi baru ingat mao snap klu ndak..? menu biasa2 tiada ukuran..

Bahan-Bahan :
Ayam -potong kecil2,bersihkan..
Santan pekat
Serbuk kari*
serbuk cili* (*iema sukak pakai jenama alagapas)
bwg merah*
bwg putih*
halia* (*iema tumbuk kasar)
air asam
bunga lawang
kulit kayu manis
minyak utk mnumis
garam
perasa

Caranya:
- panaskan minyak tumis bunga lawang+kulit kyu manis..
- Masukkan skali bhn2 yg d tumbuk..
- setelah naik bau,masukkan serbuk kari,serbuk cili yg sblom'y d campur dgn sdikit air mnjadi pes..biarkan garing sket..
- masukkan ayam,santan pekat n air asam,,gaul rata..
- sentiasa gaul sbb iema guna santan pekat jak spy x pecah minyak..
- apabila sdh mndidih masukkn garam,perasa,gaul rata,,try rasa klu sdh MANTOP matikn la api..hidang!!
- iema x reti hias-menghias yah bebs,just put dlm mangkuk..SELESAI..


Tuesday, October 5, 2010

Cornflakes Cluster Praline

assalamualaykum..?last gambar kukis yg sempat iema snap.. resipi dari chef asma.. sebenarnya iema x tao nak crita apa x mood pulak'y,,yok salin resipi.. 100% copy n paste dr blog chef asma..

CORNFLAKES CLUSTER PRALINE
sumber : CHEF ASMA

Bahan - Bahan :
150 gm cornflakes ( kellogs @ nestle )
50 gm almond strip - bakar dahulu
20 gm - 50 gm hazelnut paste @ nutella (iema guna hazelnut triffle kna tmbah sket)
200 gm milk coklat
200 gm dark coklat

Hiasan :
White coklat - secukupnya
papercup

Caranya :

1. Cairkan coklat dengan cara " double boiler "
2. Masukkan semua bahan - bahan & kacau sebati.
3. Letakkan diatas periuk nasi elektrik yang berisi air panas & on plug..supaya cornflakes tak beku & senang nak masukkan kedalam paper cup.
4. Dah siap.. dapat dalam anggaran 70 pcs...
5. Nak cantik... hias dengan white coklat-- cairkan dulu & masukkan dalam pipping bag..
6. Dah siap... sejukkan sekejap... packing dalam bekas...
7. Chef guna coklat SICAO ...hazelnut paste pun yang mahal bukan dari bake yen...


Tips
: Kalau nak makan sendiri guna coklat milk couverture lagi sedap.. tapi !! kena tempering coklat dulu baru masukkan semua bahan2... mmg sedap...Saya dapat idea ini apabila adik selalu bawa balik dari oversea.. mmg dia suka sangat... saya pun buat menggunakan coklat import yang mahal... sekarang resepi ini dah jadi kegemaran anak2 saya.. satu balang tak sampai sejam anak teruna saya habiskan... Cuba Jangan Tak Cuba... nak beli coklat & hazelnut paste sila hubungi saya...

Sunday, October 3, 2010

Petua Awet Muda

wow!! bukak fb tp nampak nie trus iema shared kat cni kat fb iema pun ado,,hehehe.. sapa x nak awet muda kannnnnn..

Petua Awet Muda | iluvislam.com + discover the beauty of islam

Jom sama2 kita kongsi ilmu allah taala nie n amalkan supaya lebih bermanfaat insyaallah..

Snow Almond


assalamualaykum..Hepi Mondeyyyyy!! wah jangan ada yg muntah kalerpul yah asik2 tempek kukis jer,, iyo ler sblom nie iema x sempat nk kongsi skrg ada masa br la d tayg,huhuhu.. lgpun iema tempek kat blog nie sbgai rujukan iema next time bila iema perlu.. lgipun sikalang masih ali laya maa,hihihi.. sila sediakn pen n kertas salin resipi utk sapa2 yg berminat..

SNOW ALMOND
Sumber : MAKLANG

Bahan A :
11ogm mentega
1/2 sudu besar shortening
50gm gula kastor
1/2 sudu kecil esen kopi (iema guna esen vanila)


Bahan B : 11ogm tepung gandum
25gm serbuk nestum
1 sudu besar coffemate
35gm tepung ubi
20gm serbuk badam

Hiasan :
breadcrumb(putih)
chocolate masakan(double boil)

Caranya :
* pukul mentega,shortening,gula hingga sebati
* masukkan esen,telur..gaul rata
* satukan bahan B & masukkan dalam adunan A sdikit demi sdikit n ratakan..
* uli ,canai & terap..@ buatlah bentuk yg anda3x sukak,ngehhhh..
* bakar 170C - 20min @ mengikut oven masing2 la yah..
* setelah sejuk,,celup dlm cooking chocolate yg tlah d double boil kn,,pastu golek atas breadcrumb

PSSSSSTTTTT : adunan mmg lembik so tmbh tepung sket2 hingga bley d terap@gentel..

Saturday, October 2, 2010

Tat Nenas Gulung

assalamualaykum.. wah semenjak 2 menjak nie iema rjin m'update kannnnn,, bkn apa nak balas dendam bulan ramadan lepas jarang bebenor menghapdate kan,, kena plak lappy still x sehat,, laling ada kat umah nie amek kesempatan la kn,ngehhh..

amek resipi d mn yerk,,ermmmmmmmm..? nnt jap bukak peti bkarat iema dlu yah.. ohh copy dr blog sis chetam ,, jom shared it..

TAT NENAS GULUNG
sumber : SIS BAYA

Bahan-Bahan :
1 cawan(226gm) butter(suhu bilik)
1 biji kuning telur
1 sudu teh esen vanila
20gm gula ising
40gm tepung jagung
50gm tepung kastard
20gm coffemate powder
240gm tpg gandum

Inti:-
Paste nenas(iema bli kat kdai jer tpi klu buat sendiri lagi baek..)

Hiasan:
kuning telur + pewarna kuning,thousand2..(idea kakwan spy lbh mnarik)


Cara-Caranya:-
* Sebatikan telur,butter,gula & esen vanila(kak baya guna spatula jak)
* Masukkan tepung jagung,gaul..
* Masukkan tepung kastard,gaul..
* Masukkan coffemate,gaul rata
* Masukkan Tepung gandum n gaul rata (sekiranya doh msih mlekat kat tangan korang tmbah tpg gandum sket2 hingga x lekat d tangan,k)
* Kemudian masukkan segenggam doh isi kedalam acuan semprit,tekan guna ibujari n tarik(terbalikkkan acuan spy bhgn bergerigi d sebelah luar setelah d gulung).. letak inti n gulung dgn bantuan spatula..(teknik nie iema blajar 2taun yg lalu dgn chef christina).. buat la hingga doh abis..
* Sapu hiasan di atasnya n tabur thousand2..bakar 350C(180C) slama 17-19min..

tatatititutu..

Friday, October 1, 2010

Strawberry Fingers Cookies


chakkkkk,,!slmat ari sabtu everybody..? smoga anda3x sihat semua.. nie iema enter frame lgi nk share skit resipi biskut yg d bt time raya baru2.. stlh iema mbaca n mmahami resipi,,saling x tumpah dgn biskut snow almond cuma tang coklat toe jak yg m'beza'n.. so dgn suka-suki ati'y iema m'derhaka'n resipi kakwan nie.. (amponss)

STRAWBERRY FINGERS COOKIES
sumber : kakwan

Bahan A
250gm mentega
10gm shortening
150gm gula kaster
1 tsp strawberry emulco
1/4 tsp pewarna pink/merah
50gm serbuk badam/serbuk gajus (iema ganti dgn serbuk nestum)

Bahan B
300gm tepung red rose
40gm tepung kentang
50gm susu tepung
50gm tepung jagung


Hiasan : Coklat masakan Strawberry pink atau (coklat masakan putih + pewarna pink + strawberry emulco) dan breadcrumb putih

Cara-cara
1. Pukul bahan A hingga berkrim. Masukkan bahan B dan uli hingga menjadi doh.
2. Canai dan terap dengan acuan di sukai.
3. Bakar pada suhu 140C selama 30 minit.
4. Sejukkan biskut dan celup dengan coklat masakan yang di cairkan secara double boiler dan golekkan biskut ke dalam breadcrumb.

bentuk lain rasa tetap sama,hehe..